Tratamiento de gelatina con membranas cerámicas
La gelatina se utiliza a menudo como gelificante en la industria alimentaria, farmacéutica, fotográfica y cosmética. También se encuentra en alimentos como caramelos de goma, yogur, malvaviscos, postres de gelatina y algunos helados y salsas.
La filtración de la gelatina con membranas cerámicas de atech garantiza que ni los restos óseos más finos ni el tejido conjuntivo duro lleguen al producto final.
Tecnología clave en la filtración de gelatina
El proceso de producción de gelatina implica una serie de pasos complejos, empezando por el lavado y la extracción de las materias primas antes de las etapas críticas de filtración. Las membranas de ultrafiltración de atech eliminan no solo las sales de la mezcla de proteínas y agua, sino también las impurezas más finas, como sustancias amargas u otras sustancias de sabor y olor.
Las membranas atech satisfacen las exigencias más elevadas
Un líder mundial en el desarrollo y la producción de gelatina y otras proteínas de colágeno avanzadas opera sistemas de filtración con membranas atech para la clarificación de gelatina durante muchos años y en varios emplazamientos. Entre sus clientes hay empresas de todos los sectores, especialmente de la industria alimentaria y farmacéutica, el sector sanitario y de la nutrición y la industria fotográfica. Por eso es tan importante suministrar solo productos de alta calidad.
Las membranas multicanal de atech con un diámetro de canal de 6 mm se caracterizan por su durabilidad y estabilidad de proceso incluso a temperaturas extremas y llevan muchos años funcionando de forma fiable y con total satisfacción de los clientes.
Todas las materias primas y soluciones se procesan de forma que se pueda reciclar el mayor número posible de componentes de la materia prima/producto utilizado: las grasas, por ejemplo, pueden aprovecharse para la industria de piensos y el agua tratada, para su uso posterior en el proceso.