Traitement de la gélatine avec des membranes céramiques
La gélatine est souvent utilisée comme gélifiant dans l’industrie alimentaire, pharmaceutique, photographique et cosmétique. On la trouve également dans des aliments tels que les bonbons gélifiés, les yaourts, les guimauves, les desserts gélatineux et certaines crèmes glacées et sauces.
Filtration à la gélatine avec des membranes céramiques d'atech garantit que ni les résidus osseux les plus fins ni le tissu conjonctif dur ne peuvent pénétrer dans le produit final.
Une technologie clé pour la filtration de la gélatine
Le processus de fabrication de la gélatine comprend une série d’étapes complexes, à commencer par le lavage et l’extraction des matières premières avant les étapes critiques de filtration. Les membranes d’ultrafiltration d’atech éliminent du mélange protéine-eau non seulement les sels, mais aussi les impuretés les plus fines comme les substances amères ou autres substances gustatives et olfactives.
Les membranes atech répondent aux exigences élevées
Une entreprise leader mondial dans le développement et la production de gélatine et autres protéines de collagène sophistiquées exploite des dispositifs de filtration avec des membranes atech depuis de nombreuses années et sur plusieurs sites pour la clarification de la gélatine. Ses clients sont des entreprises de tous les secteurs, notamment de l’industrie alimentaire et pharmaceutique, du secteur de la santé et de l’alimentation ainsi que de l’industrie photographique. Dans ce contexte, il est extrêmement important de ne fournir que des produits de haute qualité.
Les membranes multicanaux atech avec un diamètre de canal de 6 mm se distinguent par leur longévité et leur stabilité de processus, même à des températures extrêmes, et assurent depuis de nombreuses années un service fiable pour l’entière satisfaction des clients.
Toutes les matières premières et solutions sont traitées de manière à ce que le plus grand nombre possible de composants de la matière première/du produit utilisé puisse être valorisé ; les graisses, par exemple, sont rentabilisées pour l’industrie de l’alimentation animale et l’eau traitée est réutilisée dans le processus.